#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 果酱夹心小甜饼
“ 我觉得烘焙的乐趣在于享受过程，比如在安静闲适的午后，和小朋友一起动手制作饼干，一起看着食材经过一番折腾之后变成诱人的点心，会让你感觉特有成就感。
趁着儿童节的到来，陪他度过一个特别的六一吧。”
[主料]
低粉：125克
杏仁粉：20克
黄油：45克
鸡蛋：25克
糖粉：35克
泡打粉：3克
香草精：几滴
盐：少许
[辅料]
草莓酱：适量
防潮糖粉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[果酱夹心小甜饼的做法步骤]
1、室温软化的黄油加入糖粉，用手动打蛋器搅至顺滑，颜色变浅
2、分次加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，加入香草精，搅匀
3、低粉、杏仁粉、泡打粉跟盐一起混合过筛
4、加入到黄油中拌匀，揉成面团后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右
5、 用模具按压印出形状，再用一个较小的裱花嘴印出中心的空心形状（如图），一份空心，一份实心
6、取出面团放入保鲜袋内，用擀面杖擀开成2mm厚的薄片
7、放入预热好170度的烤箱，上下火烤12分钟左右至表面均匀上色（使用长帝CRTF32K制作）
8、放凉后取一块实心饼干在中心位置抹上果酱，再盖上一块空心的饼干
9、最后撒上适量的防潮糖粉即可
10、成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
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