黑芝麻贝果
“ 学厨9055金盘  6个量”
[主料]
白鲨高筋面粉：250克
低筋面粉：50克
干酵母：2.5克
盐：2克
那秋之林黑芝麻酱：20克
细砂糖：10克
水：200克
黄油：10克
[辅料]
糖水材料：适量
水：1000ML
细砂糖：2大匙
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻贝果的做法步骤]
11、、材料备齐，黄油软化 。
22、、除黄油外所有材料放入面包机揉面。
33、、揉成团后加入黄油继续揉。
44、、揉到出薄膜为止。滚圆后放在温暖出进行基础发酵，发酵到2倍大。
55、、发酵好的面团分割成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
66、、取面团擀成椭圆形，从上往下卷起擀成长30厘米的条。
77、、用擀面杖将一端压扁，包裹住另一端。
88、、摆入烤盘中进行再次发酵，约30分钟。
99、、将糖水煮到冒小泡泡的状态，将面团每面各烫10秒，捞出面团放入烤盘中，
1010、、烤箱中层200度15分钟即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙