糖醋菊花茄子
[主料]
长茄子：1个
[辅料]
番茄酱：适量
白糖：适量
盐：适量
水：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋菊花茄子的做法步骤]
1、长茄子切小段。
2、垫两根筷子防止切断。
3、如图打好花刀。
4、放水中加盐泡五分钟。
5、粘上一层淀粉。
6、油温五成热下锅炸。
7、炸制如图形状捞出备用。
8、起锅烧油放入一大勺番茄酱。
9、放一勺白糖和盐。
10、放适量水。
11、搅拌均匀。
12、把料汁浇在茄子上完成。
使用的厨具：炒锅
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