苏伯汤
“ 焖烧苏伯汤，好吃有营养！苏伯汤是哈尔滨俄式西餐厅中最普通的一道汤菜，酸甜中有咸，味厚色浓，开胃下饭，营养健康。受俄式西餐的影响，秋冬季哈尔滨人都喜欢做这道汤菜，用新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香菜叶，配牛肉或牛骨煮制而成。焖烧的做法更简单，所有食材装入焖烧杯，加入开水，真空断热焖熟，原汁原味，营养更丰富。”
[主料]
红烧猪排骨：3块
西红柿：1个
卷心菜：1片
[辅料]
油：适量
盐：适量
番茄酱：适量
葱：适量
五香粉：适量
蘑菇粉：适量
香菜：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[苏伯汤的做法步骤]
1、备齐材料
2、卷心菜洗净过水焯烫后过冷水
3、西红柿洗净切丁，熟猪排骨去骨切丁，焯烫过的卷心菜切丝，香菜洗净切段，葱姜洗净切碎
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入番茄丁翻炒出汤汁
5、加入卷心菜和猪肉丁翻炒
6、开水预热焖烧杯，倒出杯中热水迅速装入翻炒好的食材
7、加入适量开水，少加一点番茄酱，迅速拧紧盖子静止2小时
82、小时后打开焖烧杯，加入盐、蘑菇粉、胡椒粉、香菜叶调味
9、浓郁芳香的苏伯汤出锅啦。
[小窍门]
1、、猪排骨是已经烧好的熟排骨。
2、、所有食材入锅炒一下，味道更浓郁。
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 汤羹 西餐