天然蔬菜汁彩色营养水饺
“ 一直以来由于对于色彩的喜爱，特别是十余年来小外孙女来到这个世界，更激发了我使用色彩来创意美食，装饰餐桌的兴趣。通过不同的灵感创作不同的作品，来增进食欲，扮靓生活。此款水饺味道鲜美，颜色亮丽（由于晚上拍摄灯光不足，实际颜色更加鲜亮）。”
[主料]
紫甘蓝：1颗
南瓜：半个
水：适量
酸菜：半斤
葱：适量
酱油：适量
盐：适量
色拉油：适量
五香粉：适量
料酒：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
姜末：适量
[辅料]
西兰花：1颗
红曲粉：适量
面粉：各4两
肉馅：8两
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[彩色营养水饺的做法步骤]
1、将面分成均匀的6份，绿色是用西兰花切小朵榨汁代替水和面，黄色是用南瓜切片榨汁代替水和面，紫色是用紫甘蓝切丝榨汁代替水和面，白色用水和面，红色加入适量红曲粉与水和面。
2、由于手机内存空间有限，有些制作过程图片不得已删去了，请谅解。
3、将各种面搓条出剂，擀面皮，包制水饺。
4、将锅内水烧开下入水饺，煮至三开，饺子圆鼓漂起，即可捞出装盘。
[小窍门]
饺子粉是用高筋粉或饺子粉和面，但和好的面不能像压面条一样的硬度，也不能很软。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类： 主食 家常菜