红烧牛腩
“ 牛腩一定要选那个带筋且有油花的那种来红烧最为合适，孩子生长发育时多吃牛肉是强身健骨的哦😊”
[主料]
牛肉：800g
青辣椒：1个
红辣椒：1个
生姜：3片
八角：2个
[辅料]
油：1勺
盐：1匙
糖：1勺
料酒：1勺
水：1碗
口味：五香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧牛腩的做法步骤]
1、牛腩洗干净切成块状，生姜切成丝
2、辣椒洗干净切成块
3、将油锅烧热，放入牛腩炒五六分钟，当牛腩炒至金黄色时放入少许盐，白糖，老抽酱油，料酒，炒一会，再放入一碗水，大概漫过牛肉的表层，尝尝牛肉汤里的味道咸淡是否，汤里的味道一定要稍微咸一些，这样牛腩才能更入味
4、倒入高压锅焖25分钟
5、其次将高压锅里的牛腩倒入炒锅，大火收汤乳，放入切好的辣椒，蒜头，炒两分钟便可起锅
6、一道美味的红烧牛腩就做好了
[小窍门]
牛腩放高压锅里焖的时间不能太长哦！牛腩焖烂了了就不好吃了，软硬适中便可。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 中式宴请