粉蒸肉
“ 粉蒸肉是川菜九大碗的代表菜。代表着四川川菜的特点。采用蒸肉粉粉和五花肉的完美结合。下面垫上自己喜欢的菜。团圆宴蒸菜是必不可少的，这道菜入口即化，非常的好吃，特别是老年人。牙不好吃，这道菜是最合适不过的。这道菜我们用高压锅来把它蒸熟，效果更好。”
[主料]
五花肉：一块
南瓜：一块
[辅料]
葱：适量
花椒：5颗
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
五香粉：一匙
酱油：一匙
蚝油：半匙
蒸肉粉：一包
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉带皮清洗干净，切成适当厚度的片儿。
2、葱姜蒜切末备用。
3、准备一个官场的盆放入葱姜。所有的调料。以及蒸肉粉。
4、我们把它均匀搅拌至完全吸收，腌制一小时以上。
5、南瓜垫底腌好的肉片码在上面。用高压锅压熟。
6、起锅啦，美味又好吃！当然如果有足够的时间掌握火候的话。我们可以采用竹蒸笼来蒸它。效果更佳。
[小窍门]
五花肉一定要带皮切，厚薄要均匀。如果有足够的时间的话。掌控火候的话，我们用竹蒸笼来蒸它效果更好。如果没有足够的时间的话，我们就用高压锅。
使用的厨具：高压锅
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