豆角香菇打卤面
[主料]
手擀面：适量
土豆：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
五花肉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
香菜：适量
植物油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[豆角香菇打卤面的做法步骤]
1、把所需食材切好备用
2、热锅加油五花肉煸香，葱花、蒜片爆香
3、料酒、生抽烹锅
4、倒入豆角，香茹，胡萝卜丁
5、翻炒均匀至炒干水分
6、加入适量的清水煮开
7、锅开后加入适量的盐煮至食材熟透
8、淋入蛋液煮沸
9、关火加少许鸡精调味儿
10、撒香菜段搅拌均匀即可
11、手擀面提前制作完成
12、锅中加水煮沸放入面条搅散，盖上锅盖再次煮沸即可
13、捞出过凉水沥干水分
14、盛入碗中浇上卤汤即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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