广式月饼
[主料]
低粉：350g
豆沙馅料：500g
香橙橘子馅：500g
[辅料]
糖浆：225g
枧水：3g
玉米油：75g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[广式月饼的做法步骤]
1、准备食材
2、糖浆、玉米油、枧水良好重量搅拌在一起
3、将低粉放入搅拌好的步骤二中，搅拌，然后揉匀放置在一边，开始分馅料，馅料是30g每个，因为我的模具是50g的
4、馅料分好以后开始分月饼皮，20g每个，因为克数太少的话容易将里面的馅料露出来，这样就是馅料30g每个，月饼皮20g每个
5、将月饼皮用手捏成圆形，如图
6、慢慢的将馅料包入月饼皮中
7、将包好的月饼放入模具中压成型
8、这就是压好的的月饼，在月饼表面、四周刷上一层薄薄的蛋液，入烤箱，180度烤12分钟
9、成型，颜色浅的是第一次烤的，因为第一次烤只在月饼表面刷了一层蛋液，颜色重是第二次烤的，在月饼表面及四周都刷了蛋液，在烤制过程中最后几分钟，又加大了烘焙的度数。根据自己的烤箱来定。
使用的厨具：电烤箱
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