板栗烧鸡块
“ 某日去菜场，看见有板栗卖，看着挺新鲜挺大个的，于是买了一点。看见大家都贴秋膘，我也来凑个热闹吧，来个板栗烧鸡块，呵呵。”
[主料]
鸡：500g
板栗：500g
[辅料]
青椒：50g
红椒：50g
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
白醋：适量
生姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
豆瓣酱：适量
五香粉：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[板栗烧鸡块的做法步骤]
1、板栗洗净
2、青红椒切块
3、生姜大蒜葱切末
4、板栗剥去外壳
5、锅烧热水
6、剥好的板栗放入水中煮五分钟
7、然后趁热剥去板栗外面那层细皮
8、鸡处理干净，斩块备用
9、锅热油，放入鸡块翻炒
10、放入料酒
11、放入白醋
12、放入适量盐
13、放入花椒大料
14、放入生姜大蒜
15、翻炒均匀
16、放入豆瓣酱
17、继续煸炒至鸡块没有水分
18、然后放入青红椒
19、加入水没过鸡块
20、放入板栗
21、炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
22、再放入鸡精
23、撒上葱花
24、出锅装盘即可
[小窍门]
板栗要煮过之后趁热才容易将外皮剥干净
使用的厨具：炒锅
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