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三鲜炒面
“ 炒面我喜欢粗一些的面条,但某人却喜欢细面,趁着某人不在家的时间,炒一份我和儿子都喜欢的炒面,觉得这样的面条特有嚼劲,搭配一些蔬菜,更加美味了!” [主料] 面:250克 肉丝:80克 青菜:100克 胡萝卜:1根 [辅料] 食用油:适量 盐:适量 生抽:少许 老抽:少许 料酒:少许 蒜瓣:3瓣 绵白糖:少许 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [三鲜炒面的做法步骤] 1、准备主料。 2、肉丝里放入料酒,盐,腌15分钟左右。 3、胡萝卜切细,放入水里焯一下。 4、焯过水的胡萝卜过凉水备用。 5、锅中放入少许食用油,油温高放入肉丝煸炒,放入生抽,老抽。 6、锅中放入适量水,水开放入少量盐,面煮开,盆里准备好凉开水,煮熟的面放入凉开水里,取出备用。 7、锅中继续放入少许食用油,油温高放入蒜瓣煸炒。 8、放入青菜。 9、放入胡萝卜继续煸炒。 10、放入面一同煸炒。 11、放入肉丝,放入老抽,盐,糖,生抽翻拌均匀即可。 [小窍门] 炒面的时候开中小火即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 面食 面条 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐