栗子烧鸡翅
“ 秋天最好吃的食材里，肯定少不了栗子君！除了香香甜甜的糖炒栗子大家都爱，其实板栗用来菜也不错，那么就来做道栗子烧鸡翅，看着栗子很多吧！其实家人还嫌弃放的太少了，因为鸡翅里的栗子比鸡翅还要好吃，又糯又甜，好吃的停不下。”
[主料]
冰鲜鸡翅：300克
栗子：240克
[辅料]
食用油：1勺
冰糖：少许
料酒：少许
生抽：1勺
小葱：3根
姜：3片
盐：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[栗子烧鸡翅的做法步骤]
1、准备所需板栗，用剥栗子的工具或剪刀把外壳剪开，把栗子肉取出。
2、全部剥好后，放人盆中，倒入适量开水，浸泡3分钟左右。
3、即可轻松剥去栗衣。
4、准备所需鸡翅，洗净备用。
5、锅中放入少许食用油，油温高开小火，放入冰糖翻炒。
6、炒至冰糖变焦糖色。
7、放入姜片，鸡翅继续翻炒。
8、放入料酒，生抽，老抽，小葱，少许盐适量水。
9、放入已经剥好的栗子。
10、煮到汤汁即将收干即可。
[小窍门]
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。也可直接沸水中浸泡3分钟左右，即可轻松剥去栗衣。
使用的厨具：炒锅
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