东南亚风。【泰式烤翅】
“ 烤翅的方子五花八门多不胜数
在和女儿去吃过泰国菜后
对泰式料理感了兴趣
今天就来个东南亚风味的【泰式烤翅】
材料不是特别难找
一般家中常备的
制做过程也是超级简单
这次烤了8 个鸡翅中
感觉不太够吃
下次考虑要增加数量”
[主料]
鸡中翅：8个
[辅料]
鱼露：2大勺
糖：3大勺
水：3大勺
红洋葱：1大勺（切成末）
椰浆粉：2小勺
咖喱粉：1小勺
辣椒粉：1小勺
白胡椒粉：1小勺
大蒜：1小勺（切成末）
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[泰式烤翅的做法步骤]
1、备齐各种调料
2、洗净擦干以后用牙签在鸡翅上扎一些小孔，方便入味
3、把所有调味料混合到一个大碗里
4、鸡翅放入调味料碗里，均匀粘上调味料
5、放入密封盒中，腌制3个小时以上(如果时间充足，可以腌制过夜)，腌制中途拿出来摇晃一下密封盒，也是方便入味
6、腌好的鸡翅放在烤网上或烤盘里
7、放入预热好200度的烤箱中层，烤30分钟左右，直到表面焦黄色即可，烤的中途翻面一次
8、把腌鸡翅剩下的调味料放入小锅里，用小火加热煮沸，煮到调味料开始变得浓稠后离火
9、把煮好的调味料淋到烤好的鸡翅上，就完工了
10、成品上桌~~
[小窍门]
配方中1大勺=15ml，1小勺=5ml
如果没有椰浆粉，则用2大勺的椰浆代替，并把配方里的水减少2大勺
使用的厨具：电烤箱
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