酸豆角烧鸡腿
“ 少爷爱上了酸豆角烧肉食。各种肉换着给他做，这次用大鸡腿来烧。”
[主料]
鸡大腿：4只
酸豆角：200克
食用油：1汤匙
[辅料]
青红椒：小许
纯净水：若干
[调料]
葱：小许
卤肉料：小许
生抽：10克
老抽：15克
鸡精：1克
冰糖：2块
姜：小许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[酸豆角烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净。
2、斩块。
3、冷水下锅焯水。
4、开锅即可。
5、洗净浮末。
6、酸豆角洗净切段。
7、热锅冷油，放冰糖。
8、把冰糖炒化，成琥珀色。
9、放鸡块翻炒。
10、放生抽。
11、炒均匀。
12、葱姜切块，取卤肉料放一起。
13、放葱姜等及老抽。
14、翻炒均月。
15、放酸豆角。
16、炒匀。
17、放清水。
18、盖锅盖。
19、中火炖煮30分钟，放鸡精。
20、大火收汁。
21、装盘。
22、切青红椒放菜上。
23、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜