香辣苦瓜
“ 苦瓜营养丰富，苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。凉拌苦瓜是我最喜欢的，凉拌的佐料能压着苦味，而且口感也很棒”
[主料]
苦瓜：一根
[辅料]
酱油：2汤匙
香醋：1茶匙
香辣油：少许
熟白芝麻：少许
盐：3克
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净
2、备好调料
3、把苦瓜去籽，去掉白色的膜后切成片
4、锅内水开后下入盐再把苦瓜下入焯至变色后捞起冲凉
5、把调料加入碗中倒入香辣油拌匀
6、调好的料汁倒入苦瓜里撒入熟白芝麻拌匀即可
7、上桌
[小窍门]
1、.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2、.焯水的时候加点盐使得菜色不变和减少营养流失
使用的厨具：煮锅
所属分类： 素菜 家常菜 夏季食谱