红烧青鱼
[主料]
青鱼：500g
[辅料]
辣椒：4个
香葱头：1个
姜：4片
生抽：2勺
老抽：4勺
料酒：4勺
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧青鱼的做法步骤]
1、准备材料，青鱼买的时候让老板帮忙把头和内脏去处，回家洗干净就可以了
2、青鱼洗净，姜切片，葱头切碎，辣椒切段
3、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜和辣椒炒出香味
4、放入青鱼微煎，不用翻面
5、倒入一碗半的水
6、放入生抽
7、放入老抽
8、放入料酒
9、小心搅拌均匀
10、大火烧开放入盐，翻匀转小火煮10分钟
11、大火收汁至汁浓即可
12、装盘撒上香菜即可，我喜欢吃香菜就多放了些，不喜欢的可以少放或不放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生