红茶戚风蛋糕
“ 在微博上看到了红茶戚风，感觉味道很不错。用了两袋红茶包，闻的时候茶味儿很清香，吃的时候却没有太多红茶的味道，大家也不必担心茶的滋味和蛋糕的香甜会冲撞。”
[主料]
鸡蛋：3个
红茶包：2袋
蓝莓：10g
酸奶：30ml
低筋面粉：40g
藜麦粉：10g
[辅料]
白醋：2ml
白糖：30g
香草精：1g
油桃：半个
西瓜：15g
巧克力豆：5g
糖珠：3g
玉米油：15ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[红茶戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2、白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
3、蛋黄放入大碗中，先拿一包红茶泡开，冷却后倒入碗中。加入玉米油和香草精，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉、藜麦粉，倒入另一包红茶包。
5、轻轻地搅拌均匀。
6、放入三分之一的蛋白。
7、翻拌均匀。
8、红茶糊倒入剩余的蛋白中。
9、翻拌均匀。
10、倒入8寸的活底蛋糕模具中，抹平表面，磕震掉大气泡。
11、预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
12、准备好西瓜块、油桃块，蓝莓洗净。
13、烤好的蛋糕倒扣冷却放凉，脱模。
14、周围淋一圈酸奶，摆放好水果。
15、撒点儿糖珠、巧克力豆。
16、哈哈~开吃啦~
[小窍门]
1、.酸奶一定是类似于老酸奶那种较为浓稠的酸奶。
2、.水果可以任意摆放自己喜欢的。
3、.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙