双色豆腐煮肉蓉
“ 豆腐是最常见的豆制品，一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。它质地细嫩，价格便宜，大块的一块五毛钱，小块的才五毛钱。但它的营养却极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等等。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。黑豆豆腐蛋白质含量较高，也包含人类所需的氨基酸，不含胆固醇。这道菜是很普通的家常菜，南北地区做法有所不同。”
[主料]
黑豆豆腐：1块
黄豆豆腐：2块
瘦肉：150g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
花生油：适量
生粉：适量
白芝麻：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[双色豆腐煮肉蓉的做法步骤]
1、买回来的豆腐用加了盐的清水浸一下
2、猪肉剁成蓉，用盐、油、生粉和糖调好味
3、热锅下油
4、加入肉蓉，小火炒
5、加少量水，炒至八成熟
6、我家买的是大块豆腐，用刀切成小块
7、瘦肉炒好了
8、加入豆腐，加盐
9、加水，盖锅盖煮2、3分钟
10、勾芡，加葱和芝麻
11、盛碟即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜