清凉丝瓜汤
“ 丝瓜汤材料和做法都很简单，味道鲜美，很好的保留了丝瓜的原味，是夏季清凉消暑的不二之选”
[主料]
丝瓜：500g
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[清凉丝瓜汤的做法步骤]
1、准备好食材，新鲜的丝瓜
2、丝瓜去皮切片，可以不用切的太薄，2~5mm左右
3、锅烧热，放入食用油
4、油热之后下入丝瓜片翻炒，让每一片丝瓜都沾上油
5、开小火焖，记得，一定是小火
6、焖一会儿，记得翻一翻，以免下面糊锅，看，已经开始出汤汁了
7、一旦开始出汤汁，汤汁就会很快的都渗出来
8、最后放点盐，拌匀，就可以出锅啦欢迎大家关注我的公众号:不正经美食（chi8meishi）我们一起来交流美食
[小窍门]
1、. 焖丝瓜汤的时候，一定要小火，大火容易糊锅，而且不易焖出汤汁
2、. 如果比较着急，可以在刚开始焖的时候加一点点水，这样可以很快引出汤汁，但是水一定要非常少，大约10ml到20ml左右，否则会破坏丝瓜汤的原味，使得味道大打折扣
3、. 没有锅盖也是可以做出这道菜的，流程不变，只是汤汁可能稍微少一点点
4、. 盐不要加得过早，否则有的锅可能会炒出很多黑点，影响卖相
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐