香脆虾仁#荤菜#
“ 香脆炸虾仁，外酥脆，里虾仁肉质饱满有嚼劲，香脆爽口。小孩子的零食，大人的宵夜之选。”
[主料]
虾仁：200g
[辅料]
鸡蛋：1个
面包糠：30g
面粉：1勺
[调料]
酱油：1匙
蚝油：1匙
番茄酱：1勺
口味：酱香
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香脆虾仁的做法步骤]
1、准备的食材。
2、虾仁加入酱油、蚝油、适量食盐腌制一会。
3、打入一个鸡蛋。
4、撒上面粉。
5、虾仁外裹一层面包糠。
6、裹好面包糠后的虾仁，需放置一会。
7、热油慢炸。
8、炸至外层金黄色即可（三分钟左右）。
9、装盘，淋上番茄酱。
10、成品。
[小窍门]
正常做法是先裹面粉，再过鸡蛋液，再裹一层面包糠，但虾仁外层光滑沾不上面粉，所以先加鸡蛋液。
使用的厨具：不粘锅
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