泰式咖喱虾 “ 在家自己动手就可以吃到泰式咖喱的味道,这道菜很下饭,都动起手吧” [主料] 明虾:适量 [辅料] 洋葱:适量 青椒:适量 红椒:适量 椰汁:适量 鱼露:适量 咖喱酱:适量 料酒:适量 鸡粉:适量 生粉:适量 蛋清:适量 糖:适量 口味:微辣 工艺:炒 耗时:一小时 难度:高级 [泰式咖喱虾的做法步骤] 1、明虾拨壳后开边(不能断)挑背线,洋葱青椒切好备用 2、明虾用料酒,鸡粉,蛋清,少许糖腌制5分钟,然后加入生粉至有点粘稠即可 3、锅下油烧热改小火,将腌制好的虾下油炸1-2分钟左右 4、炸好的虾备用 5、另起锅下一匙油,然后下入洋葱,青椒,红椒翻炒几下,下入3分之二瓶的椰汁,一匙鱼露,3分之一瓶咖喱酱翻炒 6、最后下入炸好虾翻炒 7、翻炒2分钟出锅装盘 [小窍门] 咖喱酱我是用露莎士牌,用其他牌也可以,但必须是调好味的,这样就是懒人厨艺了,初学者也能做得非常好吃 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 泰国菜