泰式咖喱虾
“ 在家自己动手就可以吃到泰式咖喱的味道，这道菜很下饭，都动起手吧”
[主料]
明虾：适量
[辅料]
洋葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
椰汁：适量
鱼露：适量
咖喱酱：适量
料酒：适量
鸡粉：适量
生粉：适量
蛋清：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[泰式咖喱虾的做法步骤]
1、明虾拨壳后开边（不能断）挑背线，洋葱青椒切好备用
2、明虾用料酒，鸡粉，蛋清，少许糖腌制5分钟，然后加入生粉至有点粘稠即可
3、锅下油烧热改小火，将腌制好的虾下油炸1-2分钟左右
4、炸好的虾备用
5、另起锅下一匙油，然后下入洋葱，青椒，红椒翻炒几下，下入3分之二瓶的椰汁，一匙鱼露，3分之一瓶咖喱酱翻炒
6、最后下入炸好虾翻炒
7、翻炒2分钟出锅装盘
[小窍门]
咖喱酱我是用露莎士牌，用其他牌也可以，但必须是调好味的，这样就是懒人厨艺了，初学者也能做得非常好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泰国菜