彩虹慕斯
“ 这个用量是8寸慕斯的量，色素颜色根据自己洗好选择，步骤图片没有拍，第一次做，希望大家多多指导!”
[主料]
消化饼干：160g
黄油：75g
酸奶：450g
淡奶油：450g
糖粉：60g
吉利丁片：20g
[辅料]
色素：少许
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[彩虹慕斯的做法步骤]
18、寸蛋糕模铺一张油纸，消化饼干用擀面杖碾碎，倒入蛋糕模中铺均匀
2、黄油微波炉或者隔热水融化至液体，均匀倒入蛋糕模，放入冰箱冷藏15分钟左右
3、吉利丁片放入凉开水泡软，加入部分酸奶隔水加热融化
4、将糖粉加入剩余酸奶中搅拌均匀，然后倒入融有吉利丁片的酸奶搅拌均匀
5、将淡奶油用打蛋器打至六成发（有清晰的纹路即可），酸奶分三次倒入奶油中，混合均匀
6、按照从外到里的颜色分别将奶油分成几份（最外面的颜色分量最大），然后加入你想要的色素（我分了六分）
7、把分量最大的先倒入蛋糕模里，然后分量其次的从蛋糕模中心缓缓倒入（以此类推），完成后不要震动蛋糕模，有气泡的用牙签挑破
8、将蛋糕模用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏2小时即可
9、来一张取出切块图，第一次做，很多不足……
[小窍门]
不吃的时候要尽快放入冰箱冷藏，大夏天的室温就能化
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 甜品 生日