菠菜茎炒豆芽菜
“ 这是一道清淡爽口，降脂减肥功效很突出的素菜。取利好的菠菜茎切成段，搭配绿豆菜，也称豆芽菜素炒。虽然普通，却非常养生保健，尤其适合这个季节食用。”
[主料]
菠菜茎：200g
豆芽菜：250g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜茎炒豆芽菜的做法步骤]
1、豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2、菠菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
3、菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、取菠菜茎切成段。
5、起油锅，葱姜入锅煸香。
6、豆芽菜入锅炒。
7、炒至稍微塌，加盐、味精炒。
8、关火，菠菜茎入锅炒。
9、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
2、、菠菜含有草酸，要先焯水再入菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜