紫薯松糕
“ 松糕是传统中式小点，有种天然米香气，是用粘米粉与糯米粉制成坯蒸制而成。今天做的松糕加了紫薯泥，是不是看起来很漂亮很梦幻？”
[主料]
紫薯泥：90克
牛奶：40克
糯米粉：50克
粘米粉：120克
[辅料]
糖粉：40克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯松糕的做法步骤]
1、紫薯上锅蒸熟。
2、过筛。
3、取90克紫薯泥。
4、取一容器，放入糯米粉、粘米粉和糖粉拌匀后加入紫薯泥。
5、用手不断搓，搓散。
6、加入牛奶。
7、继续搓散。搓到抓起能攥成团时，过一下筛。
8、过好筛的松糕粉。
9、将模具刷一层玉米油。
10、把粉装入模具内，不要压，把上面刮平。
11、放入蒸格内。
12、蒸锅上汽后，大火蒸25分钟，取出脱模即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶