#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯蝴蝶饼干
“ 喜欢紫薯的高贵紫、把它溶入食物中美味又健康、它的营养多多：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动。”
[主料]
黄油：45g
[辅料]
紫薯：75g
低粉：75g
白糖：25g
盐：1g
黑色巧克力：一块
白色巧克力：一块
彩色糖珠：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[紫薯蝴蝶饼干的做法步骤]
1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸，
2、取出、温热后放入保鲜袋压成泥状、
3、黄油室温软化、加入盐、白糖拌均匀
4、放入紫薯泥、筛入低粉拌匀
5、上下垫保鲜膜擀成薄片
6、用蝴蝶压花模具压出蝴蝶形状
7、搓小条、做蝴蝶的触角、粘在蝴蝶头上
8、把蝴蝶用切刀移入放了锡泊纸的烤盘中、预热烤箱
9、一样做了些形状、做了两盘、这一盘做的棒棒形！
10、放入烤箱中层175分度10分钟左右即可、饼干上色即可、注意留看！
11、取出凉凉、用牙签粘溶化的黑巧克力勾边！
12、勾勒出所有蝴蝶边、再点几点黑色巧克力
13、白色巧克力也点几点
14、把彩色糖珠粘在刚刚点的黑点白点上、
15、美美哒！
16、万花谷里逐芳尘
17、自爱翩跹粉泽新。
[小窍门]
每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定、烤时注意留看、上色即可！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶