香菜豆瓣馄饨
“ 看电视说一家餐馆的馄饨不是上海常见的荠菜味道，而是香菜为主，而且什么上市就加点做馄饨，就像现在的蚕豆上市加点蚕豆，小耿要求做点试试，还说香菜我还是要吃的，蚕豆就更喜欢了，好吧，圣旨下了哪有不做的道理。”
[主料]
腿肉：1000克
香菜：250克
蚕豆瓣：250克
大馄饨皮：适量
[辅料]
盐：少许
油：适量
胡椒粉：少许
紫菜：少许
虾皮：少许
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[香菜豆瓣馄饨的做法步骤]
1、准备的原料。
2、腿肉用搅拌机搅成肉米。
3、蚕豆瓣焯水后过凉水。
4、一样用料理机搅成豆泥。
5、香菜切成沫。
6、全部加一起，加点胡椒粉，盐，油一个方向搅拌上劲。
7、用馄饨皮包好。
8、水烧开，加点盐，下入馄饨煮熟。
9、煮熟加点紫菜，虾皮，高汤就可以。
[小窍门]
1、.肉米要选带点肥的，太精吃口不好。
2、.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里，等完全冻结实了再装保鲜袋。
3、.煮馄饨，水饺，面条开水里加点盐煮出的面食更劲道。
使用的厨具：食物调理机、煮锅、炒锅
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