#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#意风咖啡
“ 在网上发现的咖啡做法，自己做了点改动，味道真的很赞，浓香的奶味和咖啡特有的香气很吸引人，值得一试。”
[主料]
黑巧克力：30g
可可粉：1大勺
牛奶：半杯
玉米淀粉：1小勺
糖粉：1小勺
咖啡粉：1大勺
[辅料]
盐：少许
淡奶油：80g
糖：15g（淡奶油里加）
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：高级
[意风咖啡的做法步骤]
1、黑巧克力切碎一点
2、把切碎的巧克力和可可粉，放入料理机一起搅打成粉末状
3、奶锅里到入半杯牛奶放入3勺打好的巧克力可可粉（留下一勺粉表面用），在加入1小勺糖和1小勺玉米淀粉以及一点点盐。
4、加热到沸腾离火，这就是热可可
5、家里的咖啡杯是白瓷的，所以我用了一个透明的玻璃杯，倒入1/3高度的热可可
6、现成的烘焙好的咖啡粉1大勺
7、倒入沸水冲开，小半杯的量
8、用一把勺子放在杯子的内径边缘，让咖啡顺着勺子慢慢的流进杯中，到杯子的2/3D高度
9、淡奶油用打蛋器打发到6分的状态，不能过了只要稍微粘稠，厚一点就可以了
10、把打发好的淡奶油慢慢倒入咖啡中
11、表面再撒上一层打磨好的巧克力可可粉末即可。
[小窍门]
注意淡奶油不要打过了。
巧克力可可粉可以多磨一些，瓶装封好，想喝热可可的时候随时制作。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 饮品 咖啡