#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蔓越莓核桃面包
“ 家人喜欢吃面包，每周必做一次，这次加入了蔓越莓和核桃。甜中带酸，味道真的很不错。”
[主料]
高筋面粉：270g
清水：125g
糖：25g
盐：1g
酵母：2.5g
鸡蛋：一个
玉米油：20g
[辅料]
核桃：30g
蔓越莓干：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓核桃面包的做法步骤]
1、所有面包食材放入面包机中和面。
2、一个和面程序，再加一个甜面包程序，报警提示时放入蔓越莓干和核桃。
3、继续和面至扩展阶段。
4、放在温暖湿润的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
5、取出面团，排气，平均分割成小份。
6、将每份面团擀扁。
7、两边往中间折叠。
8、再次对折，将收口捏紧。
9、烤箱中放一杯热水，将烤盘放入烤箱中进行第二次发酵。筛入高筋面粉。
10、烤箱185度热风，提前预热十分钟。
11、烤箱中层185度热风，20分钟左右。
12、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐