五花肉炒四丁
“ 普普通通的食材，总是能变换出令人惊奇，让人欢喜的小菜品。快将这一盘五颜六色、营养丰富的小菜，端上餐桌吧。”
[主料]
土豆：45克
黄瓜：30克
五花肉：20克
青椒：20克
红椒：30克
[辅料]
蒜：3瓣
盐：0.5克
花椒粉：0.5克
食用油：3克
鸡精：0.5克
热炒鲜露：4克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[五花肉炒四丁的做法步骤]
1、原料：土豆、黄瓜、红椒、青椒、五花肉、蒜。
2、土豆、黄瓜、红椒、青椒、五花肉切丁，蒜切碎。
3、热锅凉油，将五花肉丁入锅煸炒。
4、煸至五花肉吐油，下入蒜碎炒香。
5、加入家乐热炒鲜露，翻炒均匀。
6、加入土豆丁继续翻炒。
7、待五花肉丁炒至焦香，土豆丁也已成熟至八分熟，加入盐、花椒粉调味（我用的五花肉肥多瘦少，焅出来一些油脂，被我篦出去一点）。
8、再加入黄瓜丁，翻炒。
9、最后加入红椒和青椒丁，继续翻炒，待土豆丁成熟时，加入鸡精炒匀关火出锅。
10、成品。
[小窍门]
1、、家乐热炒鲜露中有咸味，在调味时要注意盐的用量。
2、、加入蔬菜的顺序，是根据蔬菜的成熟快慢决定的。
3、、土豆不易成熟，所以炒的时间要长一些，我用的是面土豆。
4、、我用的五花肉肥多瘦少，所以焅出来一些油脂，被我篦出去了一些。
5、、五花肉的肥瘦选择根据自己的喜好哈。
使用的厨具：炒锅
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