小白菜烧芋头
“ 芋头做法很多，我们家经常用来烧肉，或者蒸了吃，这到菜完全素菜，用小白菜烧制。口味鲜美，不油不腻，清淡可口。经过烧制芋头口感细软，绵甜香糯，汤汁滑稠。一道很不错的热菜。”
[主料]
芋头：300克
小白菜：1把
[辅料]
葱：5克
高汤：适量
盐：2克
鲍鱼汁：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[小白菜烧芋头的做法步骤]
1、准备材料。
2、芋头清洗干净，去皮。
3、将芋头切成滚刀块。
4、放入蒸锅蒸10分钟.
5、小白菜清洗干净切段备用。
6、炒锅加底油，小火爆香大葱。
7、下入芋头翻炒。
8、加入小白菜、高汤、鲍鱼汁、盐翻炒均匀。
9、盖上锅盖烧3分钟即可。
[小窍门]
1、、处理芋头最好戴上手套，防止芋头黏液沾手上。
2、、这道菜因为加入了鲍鱼汁，因此盐的量要少。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜