＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃古早味桃酥
“ 真的很酥......很酥......！酥脆的放不到嘴里哈！真心推荐这款含有玉米面粉的粗粮饼干，由于深夜出炉加至灯光有限，所以没能拍出我想要的效果，深感遗憾，但是这款酥的让人心碎的饼干我还是把方子留了下来。”
[主料]
鸡蛋：2个
玉米粉：40g
糖粉：100g
泡打粉：3g
小苏打：2g
玉米油：120g
普通粉：200g
[辅料]
蛋液：少许（表面刷、可以不用）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[古早味桃酥的做法步骤]
1200、g普通粉、40g玉米粉、3g泡打粉和2g小苏打混合过筛备用；
2120、g玉米油加入100g糖粉搅拌均匀；
3、分次加入2个鸡蛋搅拌均匀；
4、加入过筛好的面粉，用刮刀翻拌至无干粉捏成团；
5、称重后分成大概每个32g左右小面团；
6、排入烤盘中，放入预热200度度烤箱中层，上下火25分钟左右；
7、烘烤不8分钟时取出（我用勺子在中间压一下，表面稍凹陷一些），继续烘烤至结束；
8、晾凉后很酥脆了！
[小窍门]
鸡蛋中等大小就可以了，如果选特别大的就预留少许用于刷表面用，不过这次我就没有刷蛋液，看你情况吧！另外烤箱的温暖根据自家烤箱的脾气自行调节了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙