莲花卷
[主料]
中筋面粉：300克
酵母：3克
[辅料]
甜菜汁：150克
白糖：20克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[莲花卷的做法步骤]
1150、克甜菜汁加入3克酵母和20克白糖搅匀
2、加入300克面粉用筷子搅成絮状
3、移至揉面板揉至表面光滑后盖上保鲜膜醒十五分钟
4、醒好的面团分成十等份盖上保鲜膜醒十分钟
5、取一个面团用擀面杖擀开后撒点手粉
6、对折，在撒薄薄一层手粉
7、再对折成扇形
8、如图所示切成三份
9、两个面团都同样操作
10、首先把两个最长的切面合在一起
11、第二层是中间的两块叠一起，也是长度大一点的切面合在一起
12、最后把两个最小的切口相对叠在最上层
13、用筷子横放中间位置按压一下，不可压断
14、接着用两根筷子按压两边的同时向中间方向收紧
15、全部做好后放入蒸锅
16、醒发四十分钟，醒发后大火蒸十分钟即可（中间你可以用枸杞红枣或者别的装饰一下）
17、一出锅就变肤色了😄😄
[小窍门]
1、.撒手粉是为了防粘，你也可以刷薄薄的一层油
2、.新鲜的蔬果汁和的面成品会变色，但有股淡淡的蔬果香
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷