#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#杯子蛋糕
[主料]
无盐黄油：81g
奶油奶酪：120g
鸡蛋：2个
低筋粉：250g
[辅料]
细砂糖：120g
纯牛奶：120g
泡打粉：7g
杏仁：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[杯子蛋糕的做法步骤]
1、取奶油奶酪提前室温软化，软化后用隔热水打发至顺滑，再加入牛奶搅拌匀备用。
2、取黄油提前室温软化，再用电动打蛋器打散，分次加入细砂糖继续打发至黄油略彭松状态，鸡蛋打散分次倒入黄油中打匀（每次打匀后再加下一次蛋液），最后一次性倒入奶酪糊搅拌匀。
3、低筋粉和泡打粉过筛倒入黄油糊中拌匀，搅拌好的面糊装入裱花袋挤入模具中约8分满，最后撒上适量的杏仁片即可。
4、烤箱提前预热，温度为175度上下火，烤盘放入中层，时间约35-30分钟出炉即可。
[小窍门]
加粉类后粗粗搅拌匀即可，不需要戚风蛋糕一样的过多搅拌。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐