#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#瓜子仁无油面包
“ 吃货的周末大概与美食是分不开的，平时想做而又没时间做的，都可以在这两天完成。感谢掌柜的分享，这面包尽管无油少糖，也是很完美滴，怕增肥的亲们可试试”
[主料]
高筋面粉：210g
酵母：3g
鸡蛋：60g左右
豆浆：80g
白砂糖：30g
奶粉：8g
瓜子仁：适量
全蛋液：（抹面）适量
[辅料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[瓜子仁无油面包的做法步骤]
1、按先液体后粉类的顺序放到面包机中，糖和盐分放在对角，酵母埋在面粉中
2、面团揉至出韧性薄膜，取出放盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵
3、发酵至2倍大，扒开有密集的蜂窝
4、取出放案板上，充分的按揉排气，分成7个小面团，揉圆
5、活底蛋糕模底下垫油纸，四周抹上一层油。放到烤箱里，下面放一盆热水二次发酵
6、发酵好的面包胚
7、刷一层蛋液，贴上瓜子仁
8、烤箱预热，中层，上下火160度，25分钟，及时盖上锡纸，以免上色过重
9、烤好的面包脱模，放烤架上晾晾
10、颜色形状美美滴！面包柔软，拉丝效果不错
[小窍门]
温度与时间按自家烤箱来调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙