蒜烤茄子
“ 天气变热，外面的大排档也热闹起来，尤其是烧烤很受人青睐，烤茄子是很多人都喜欢点的食材，不过炭火烤的茄子虽然好吃但不健康，在家里用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布哦！”
[主料]
茄子：2个
[辅料]
色拉油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
蒜末：适量
小磨香油：适量
孜然粉：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[蒜烤茄子的做法步骤]
1、茄子洗净晾干水分备用。
2、剥好的蒜瓣放进小旋风神器中（没有直接用刀剁碎）。
3、捣成蒜末。
4、将蒜末倒进碗中备用。
5、加入适量老抽。
6、加入适量蚝油。
7、加入适量小磨香油。
8、加入适量孜然粉。
9、将所有调料搅拌均匀。（喜欢重味的可以加入适量食盐）
10、将茄子放进铺好锡纸的烤盘中，茄子外面刷上一层色拉油。
11、烤箱预热好后将烤盘放进烤箱，温度为200度，时间为15到20分钟（各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考）。
12、茄子烤好后拿出来用刀子在茄子表面纵向划开，尽量使茄子展开面积够大。
13、用勺子将调料均匀的涂抹在茄子肉上。
14、继续放进烤箱烘烤，温度调到160度，时间为10分钟，烤好的茄子撒上香葱或香菜即可趁热食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜