蒜香回锅排骨丨排骨与蒜融合的蒜香味十足？
“ 今天给大家带来的是蒜香回锅排骨，排骨与蒜融合的蒜香味十足，入口即化并且每块都能轻松脱骨，吃起来特别清爽可口。”
[主料]
排骨：600g
[辅料]
豆豉：30g
[调料]
豆瓣酱：10g
青椒：4个
大蒜：4瓣
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[蒜香回锅排骨的做法步骤]
1、准备好所需要的食材！！！！
2、第二步：锅中倒冷水，将洗净的排骨倒入锅中。大火煮至水沸腾，用勺子撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
3、第三步：将青椒洗净，切成段状。蒜洗净，切成末状。将切好的青椒段和蒜末装入碗中，备用。
4、第四步：调酱汁。碗中倒入适量的豆豉和豆瓣酱，搅拌均匀。
5、第五步：将煮好的排骨捞出，装进碗中，用厨房纸沥干水分，备用。
6、第六步：锅中倒油，倒入切好的蒜末和青椒段，翻炒至青椒断生。倒入沥干水分的排骨，翻炒几下后倒入调好的酱料。再次翻炒几下，翻炒至均匀上色就可以了。
7、盛出装盘即可！！！
[小窍门]
炒好的蒜香回锅排骨一定要趁热吃，一口排骨蒜香味十足，特别的下饭。你也赶紧回家试试吧！
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜