花朵馒头
[主料]
酵母：3g
面粉：300g
温水：150g
[辅料]
红曲粉：少量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花朵馒头的做法步骤]
1、准备好面粉
2、酵母用温水化开缓缓加入面粉中
3、用筷子搅拌成絮状
4、揉成光滑的面团，平均分成两份
5、一份加入少量红曲粉
6、揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用
7、先取白色面团8克6个整形滚圆
8、用食指在滚圆的小面团上按压一下
9、捏成花瓣状
10、如图摆放好成花朵
11、再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌控
12、平均切割成六份
13、每个小三角如图左右对折
14、均匀的摆放在整形好的白色面团上
15、中间放上一个整形好的8克粉色圆面团，花朵馒头就整形完成，依次做好全部
16、颜色可自行搭配调整，全白、全粉、粉白、白粉根据自己的喜欢，怎么都好看
17、整形好的花朵馒头
18、放入温暖处进行发酵，此馒头属一次性发酵，需要一次性发酵到位，约发酵至两倍大小
19、发酵好后冷水上锅大火蒸20分钟左右关火焖3～5分钟
20、成品美美哒
[小窍门]
此馒头属一发酵，需要一次性发酵到位
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷