泡菜鸡丝色拉  ★鸡丝轻食 10
“ 写到最后一篇才想到，是不是该算一算热量，不然岂不是有诈欺嫌疑？
挑几个基本成员计算一下︰鸡胸肉(120g) 140卡 + 植物油2小匙(10ml)80卡 + 糖2小匙(5g) 30卡 + 酱油1大匙(15ml)15卡 …… 嗯～基本热量 没 超 过 300卡，至于其他角色(每篇略不同)，就麻烦大家参照包装上的标示啰。”
[主料]
鸡胸：1块(约120g)
豆芽菜：1把
小黄瓜：1/2根
泡菜：适量
麻油：1小匙
[辅料]
酱油：2小匙
糯米辣椒酱：1小匙
白醋：1小匙
糖：1小匙
水：1小匙
蒜泥：1/2粒
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[泡菜鸡丝色拉  的做法步骤]
1、鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟 取肉层最厚处分割，若肉无粉色即表全熟
2、取出放凉(以筷子戳散凉更快)
3、撕成细丝，淋少许麻油
4、豆芽烫熟、小黄瓜切丝
5、泡菜略挤干，切丝 排盘
6、将泡菜汁 (略酸) 与调料混合
7、 食用前淋上。
[小窍门]
★  将糯米辣椒酱(甜辣) 改为西红柿酱(酸甜) 变成微辣版，西红柿酱和泡菜超级合味，不是在开玩笑喔。
★  鸡胸肉大小的差异，看切割时有无保留条状细长的鸡里肌。超级市场会将鸡里肌肉独立包装出售(传统市场不分切)。所以一块看似相同的鸡胸肉，重量可从120g~180g 。
★	也可用筷子戳穿测试有无血水冒出，不熟则继续焖。
使用的厨具：煮锅
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