春暖花开糖霜饼干屋
“ 春的日子里，为自己绘造一座房子，面朝大海，春暖花开。甜蜜的糖霜饼干屋，送给最美好的自己！”
[主料]
黄油：70克
糖粉：38克
蛋液：25克
香草精：几滴
低筋粉：150克
[辅料]
糖粉：170克
蛋清粉：1.5茶匙（5cc)
温水：5茶匙（5CC)
黄色糖珠：少许
黄色色素：1滴
绿色色素：1滴
蓝色色素：1滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[春暖花开糖霜饼干屋的做法步骤]
1、黄油软化后，用打蛋器打至稍稍发白
2、 加入香草精和糖粉蛋液，打匀
3、最后的状态
4、筛入低筋粉
5、 用手抓匀，放入保鲜袋内，冷藏1小时
6、 准备设计的图纸，我的屋顶是8*10的长方形，屋架三角形为等边8三角形，底下的长方形是6*8的，两侧的长方形支架板是6*7，圆形底座是12*12
77、. 准备做糖霜，温水加入蛋白粉 稍稍打发
88、. 加入糖粉后打至出现清晰纹路即可，到用的时候如果需要铺面的糖霜可以加入少许清水调适
99、. 取出面团，用擀面杖擀开，大约0.3CM厚度即可，把油纸的设计图案剪出来，压在上面用刀切出形状，再放入冰箱冷藏至硬
1010、. 取出切好的屋架
11、烤箱热风上下管170度预热，放入中层烤制18分钟左右即可取出放凉备用
12、分别取2勺糖霜加入少许清水，调试成纹路10S消掉的状态，一份浅绿色，一份白色，再给屋前后门（白色+少许浅绿色）屋侧墙（白色）和底座（浅绿色）铺面，放置干透
13、 屋顶的花用中号圆嘴裱花嘴，直接将糖霜调成天蓝色，在饼干面上裱出，最后挤上几朵白色的糖霜当云朵，调试出少许黄色的铺面糖霜给窗户和大门也描边，这个时候可以装饰上彩糖
14、用原糖霜调出少许黄色，用白色糖霜放入裱花袋内，小号的玫瑰嘴，裱出小花瓣，挤入黄色花蕊，放置全部干透
15、 全部干透了，就可以组装房子了，在底座挤上糖霜，放上侧墙，固定几分钟，把前后墙也贴上，贴好后放置干透，贴上小花
16、最后再用糖霜把屋顶贴好即可，必要时候要固定至糖霜干透才不会散架哦~再用糖霜挤出树叶，蔓藤装饰
[小窍门]
1、.糖霜的铺面状态是10秒消失纹路的，这里只用到两种状态，一种是10消失，一种是原打发状态（用于裱花）
2、.最后糖珠装饰可用可不用，贴上即可
3、.每次都必须干透才能进行下一步，不然就白费了哦
4、，固定饼干的东西可以自行选择，我用了纸盒垫起来
5、.这里用的茶匙是5CC大小的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶