红烧排骨
[主料]
排骨：2.5斤
[辅料]
料酒：2勺
花椒：适量
生抽：1勺
老姜：2片
大茴香：适量
八角：1粒
辣椒：1个
醋：1勺
老抽：3勺
冰糖：4粒
盐：1勺
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、排骨焯水捞出，（老抽，醋，料酒，冰糖，生抽放一个碗里
2、炒锅放油烧热放调料（花椒，大料，大茴香，辣椒、姜、香叶）放锅里在放排骨煸炒出油放碗里的汤料，添水，大火烧开转小火
3、半小时后放盐待10分钟大火烧干出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜