油馍头
[主料]
面粉：500克
糯米粉：20克
温水：400克
酵母粉：8克
泡打粉：8克
盐：11克
糖：11克
[辅料]
油：10克
口味：咸香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[油馍头的做法步骤]
1、把主料混合，和成很软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2、加入10克油。
3、用两手抄起面，不断掂面，至油全部吸收、面团变光滑。
4、再醒发至2倍大。
5、案板上抹油，取出面团切一条，抻长拍扁，下成小段。
6、放入180度油锅中，不断翻面。
7、炸至金黄即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐