蒜蓉炒莴笋
“ 莴笋含有丰富的营养，儿童多吃莴笋对发育很有益处。莴笋中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、磷、钙促进骨骼的正常发育，还能有利于长牙。莴笋清爽、脆口，加一点蒜，稍微炒一炒，就是美味的快手菜。”
[主料]
莴笋：600克
[辅料]
橄榄油：5ml
盐：2克
蒜：10克
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[蒜蓉炒莴笋的做法步骤]
1、准备好新鲜的莴笋，太长切段；
2、莴笋去皮，洗净；
3、莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切
4、热锅，倒油，放蒜末爆香；
5、倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可
6、放盐炒均即可。
[小窍门]
1、.莴笋要挑选嫩的；
2、.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；
3、.莴笋可以生吃，大火炒片刻即可。
使用的厨具：炒锅
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