姜撞奶——神奇邂逅
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味辛的生姜和香醇的牛奶这一对不和谐的组合，竟然碰撞成一种神奇并且特别和谐的甜点，那就是姜撞奶。
这道广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。
还有一个最大的优点就是简单易学~零厨艺也能做成惊艳的甜品哟！”
[主料]
全脂牛奶：一袋
生姜：（去皮）一块
[辅料]
糖：适量
口味：奶香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜撞奶的做法步骤]
1、食材准备好
2、榨出姜汁，铺满碗底就好啦，太多了有助于凝结，但是会辣哟
3、一袋全脂牛奶（最好是保质期较短的鲜牛奶）
4、加入适量白糖
5、小火加热，充分搅拌直到糖融化，煮到微微沸腾
6、静置半分钟（使牛奶温度降至70-80度左右），从15cm的高度，快速“撞”入姜汁中
7、静置放凉，等待凝固
8、将将将将，滑嫩细腻的姜撞奶就完成了。舀一小勺入口，浓郁奶香充盈齿颊，伴着微微的辛辣
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃