土豆红烧肉
“ 土豆红烧肉是道人气很高的家常菜，土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感； 而土豆浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。厨房中弥漫红烧肉的香味，小朋友也不知不觉地就被吸引到了厨房， 鼻子可劲的吸气，仿佛要把那香气全吸进肚里，让她用筷子夹上一块尝尝，那馋样看着就知道肉是有多么的香啦！”
[主料]
五花肉：150克
土豆：2个
[辅料]
姜片：3片
小葱：1小把
冰糖：1小蝶
八角：2个
桂皮：1块
香叶：2片
花椒：1小勺
料酒：2勺
酱油：1勺
胡椒粉：1小勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆红烧肉的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、锅中放入少许油， 放入五花肉进去煸炒；
3、直至五花肉煸炒微微出油且表面有点焦黄后放入姜片和大料等进去翻炒；
4、再加入适量的料酒进去煸炒几下；
5、加入冰糖和少许酱油进去翻炒上色；
6、加入适量的水进去， 将小把葱放入；
7、大火煮开后再小火炖煮上十分钟；
8、加入土豆块进去炖煮五分钟；
9、最后加入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 五花肉加入少许油微微煸炒出油脂后， 加入少许冰糖和酱油翻炒上色； 2. 大火煮开小火慢炖上十分钟； 3. 再加入土豆进去继续炖煮， 最后调味即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请