草莓淋面蛋糕“ “草莓的季节,正是我们家宝贝的生日,宝贝又特别爱吃草莓,那么,妈妈亲手做的蛋糕怎么能少得了草莓呢,而且是满满的都是草莓哦!!””
[主料]
蛋糕粉:55克
白糖:40+25克
牛奶:40克
巧克力酱:1勺
淡奶油:一盒
[辅料]
鸡蛋:3个
色拉油:25克
草莓:2斤
蓝莓:一盒
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[草莓淋面蛋糕的做法步骤]
1、准备好各种食材,称量好;
2、准备两个无水无油的盆,蛋清分离;
3、用打蛋器,在蛋清里,启动,打出鱼眼泡,加入白糖;
4、继续打发蛋白,分三次加入白糖,看提起打蛋器有这样直立的倒三角,蛋白就已经打发好了;
5、然后准备蛋黄,蛋黄依次加入牛奶、白糖和色拉油,搅拌至充分混合;
6、筛入蛋糕粉,充分搅拌;
7、搅拌成细腻的蛋黄糊,看着蛋糊,顺滑;
8、把打发的蛋白,分次加入到蛋黄糊中,用切拌的手法,搅拌均匀;预热烤箱,165度;
9、倒入倒蛋糕模具中,六寸的哦;然后震几下,震出气泡;放入烤箱165度,45分钟;
10、烤好蛋糕胚后,倒扣待凉,脱模;切成三片,把草莓切小块,还有淡奶油,打发;
11、在下面放一层蛋糕胚,上面抹上淡奶油,再放入草莓,上面再盖上蛋糕胚,依次,把三个蛋糕胚都放好;用淡奶油抹好周边;
12、在最上面一成,淡奶油挤几朵小花,上面放上蓝莓;边上淋上巧克力酱;中间再放上草莓装饰,和蛋糕装饰就可以了;
[小窍门]
温馨提示:
1、、蛋糕的装饰可以根据个人喜欢,随意;
2、、烤箱的温度,可以根据各家烤箱的秉性;
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙