草莓慕斯蛋糕
[主料]
六寸戚风蛋糕：两片
草莓打汁：180g
糖：20g
淡奶油：200g（奶油）
牛奶：适量
草莓切片：3个
吉利丁粉：10g
[辅料]
柠檬汁：适量
QQ糖：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[草莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、草莓洗净加入料理机打成汁（我加了20g糖和一点柠檬汁 ）
2、吉利丁粉加牛奶泡发隔热水融化
3、融化后加入草莓汁搅拌均匀
4、淡奶油打发之有纹路且流动状态
5、草莓糊加入淡奶油里翻拌均匀
6、搅拌好倒入模具的约七分之三再放入一片蛋糕再给剩下的倒入
7、倒好放冰箱冷藏4小时以上过夜更好
8、QQ加开水隔热溶化
9、化成放凉
10、倒入慕斯蛋糕里冷藏镜面凝固就可以
11、用热毛巾敷在蛋糕磨具上一分钟，下面放个杯子。（毛巾没敷好，镜面没脱模好）
12、刀功还要练练哈哈
使用的厨具：搅拌机
所属分类： 烘焙