农家一碗香
“ 农家一碗香是湘菜中的一道招牌菜，与亲们分享。”
[主料]
五花肉：200克
鸡蛋：4枚
青红椒：6个
[辅料]
食用油：4勺
食盐：半勺
蒜片：适量
麻辣豆豉：10粒
生抽：1勺
姜片：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[农家一碗香的做法步骤]
1、准备食材：五花肉切薄片，青红椒切滚刀块，蒜瓣切片，生姜切片。
2、起锅烧油，先后煎制4枚荷包蛋。
3、煎好的荷包蛋盛出切片。
4、起锅烧油。
5、下入五花肉煸炒出油脂，然后盛出。
6、用煸出的油脂爆香青红椒。
7、当青红椒片表面被炒出虎皮时，下入豆豉、蒜片、姜片爆香。
8、下入五花肉肉片和鸡蛋翻炒。
9、加入食盐和生抽，翻炒均匀后关火。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜