最简单最好吃的--爷爷牌素丸子
“ 这是小时候爷爷最爱做的菜 每次我去爷爷家 爷爷都会给我做 每次不爱吃饭爷爷就给我炸素丸子……爷爷肺癌过世以后 我凭着自己的记忆中的味道一遍一遍的尝试 终于找回了爷爷的味道 想爷爷了就炸一锅素丸子 假装爷爷还在 我还是他万千宠爱的小孙女……”
[主料]
白萝卜：一根
[辅料]
盐：适量
面粉：适量
鸡蛋：一个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[素丸子的做法步骤]
1、萝卜搽丝 不要搽太细我这次就搽的太细了 如果想要素丸子香酥脆 搽成炒菜的那种丝 粗细就正好
2、用盐把萝卜水杀出来 然后挤干 可以挤干之前再用水洗一遍要不炸完会太咸了
3、给挤干的萝卜丝加上少量 少量 少量！面粉 只要你能把萝卜丝团成型就可以了 切记不可以放多！！！！然后记得加一个鸡蛋 搅匀
4、差不多这么大的一个小丸子就好了 一口一个那么大 可以在萝卜丝里面加一点黑胡椒粉
5、耐心慢慢炸 最好能炸两遍 第一遍炸型 第二遍炸脆 ，萝卜丝切的稍微粗点在油锅里飘荡不用担心 只要丸子不散 一会准好吃！然后等丸子凉了就使劲享受那个香酥的感觉吧！当零食或者配饭都很不错！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜