福猴拜年~平安万福
“ 福猴拜年咯！祝福亲们；阖家幸福安康、万事如意！猴年来了！猴子是人们喜欢的高级的动物。聪明又顽皮，深得小朋友们的喜爱。公园里猴子面前是人最多的地方。猴年到来之前已经炒热了！一直都想做一款美猴王来拜年。因为用什么颜色来做美猴王比较纠结。比较排斥用色素吧。感觉那些鲜艳的色素给宝贝们入口，还是谨慎为好。天然的给宝宝们食用最放心。所以本菜谱采用樱桃酱里的汁，搭配白色面粉做美猴王，烤的时候很担心变色，用锡纸遮挡下效果很不错。”
[主料]
高筋粉：300G
[辅料]
樱桃酱：100ML
鸡蛋：二个
色拉油：40g
酵母粉：4g
绵白糖：60g
牛奶：120ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[平安万福的做法步骤]
1、所有的材料减半，面粉150和面揉和成团
2、隔热水发酵，冬季发酵的好办法
3、发酵好的面团，排气备用
4、所有的材料减半，面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右
5、取白色面团擀成饼
6、白色面搓细条、20克面，做猴头、30克面做猴身、
7、用白色细面条。做出猴子的脸轮廓
8、用紫色果汁面。做出整个福字
9、全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓
10、烤箱设置发酵20分钟、温度40度、
11、设置烤箱上下火、温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡
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[小窍门]
1、，白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高，面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢，把面皮盖上避免干裂。
2、，烤制的过程用锡纸遮挡
使用的厨具：电烤箱
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