葱香奶油牛肉热狗肠面包
“ 启封的淡奶油最好尽快用完。
选一款需要使用淡奶油的肠仔面包，同时消耗淡奶油和热狗肠。
淡奶油的加入，让面包奶香浓郁，口感松软。
牛肉热狗肠身材细长，几乎与卷好的面团卷一样大小
还好，面团会长大”
[主料]
高筋粉：140克
淡奶油：50克
牛奶：20克
鸡蛋：25克
糖：15克
黄油：15克
盐：1克
酵母：3克
[辅料]
牛肉热狗肠：3根
葱花：适量
番茄酱：适量
沙拉酱：适量
蛋液：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[葱香奶油牛肉热狗肠面包的做法步骤]
1、面团：高筋面粉140克，淡奶油50克，牛奶20克，鸡蛋25克，糖15克，黄油15克，盐1克，酵母3克。
2、将淡奶油，牛奶，鸡蛋，糖，盐，高筋面粉，酵母依次放入面包机中，启动和面程序。
3、面团变得光滑，加入黄油，再次启动和面程序。
4、面团能够拉出薄膜。
5、滚圆，放入大碗，发酵1-2小时。
6、长至两倍大小，发酵完成。
7、将面团取出，揉匀排气，分成3个小剂子，滚圆，松弛15分钟左右。
8、馅料与装饰：葱花适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，牛肉热狗肠3根，蛋液少许。
9、取一份面剂子，擀成牛舌状。
10、沿长边卷起。
11、成长条状。
12、中间放上热狗肠，用手按下。摆入烤盘，放在温暖湿润处发酵。
13、面团发酵好后取出，用手将热狗肠再向下按按，让其和面团贴的更紧实。
14、在面团表面刷蛋液，撒葱花。
15、依次挤上番茄酱和沙拉酱。
16、放入预热好的烤箱，中层，上下火170度烤25分钟左右。
17、表面金黄，出炉。
[小窍门]
1、、此款面包不用完全追求非常薄的手套膜，烤出的面包依旧十分松软。
2、、烤制时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙